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標題: 用健腦定智、寧心安神藥膳補一補 [打印本頁]

作者: barboo7704 時間: 2012-6-26 07:46 PM 標題: 用健腦定智、寧心安神藥膳補一補

大學指考進入倒數計時，多數考生正做最後衝刺。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，健腦定智湯能補腦益智，減少考生精神疲倦的情形，養心石斑魚能養心益氣、寧心安神、改善精神不振、消除過度疲勞等好處，兩者都適合考生食用。詳細用法、用量應向中醫師諮詢。

張盈瀅醫師指出，健腦定智湯需準備川芎5分、東洋參1錢、枸杞5錢、當歸1錢、黃精2錢、谷精子2錢等中藥材，以及雞腿2支、鹽巴、米酒、生薑等。做法：先把川芎、黃精、東洋參、當歸、谷精子等中藥材放到鍋子裡，然後加2杯水，把藥材燒開後轉小火熬煮至剩1杯左右，之後過濾取藥汁備用。
把雞腿洗乾淨、切成塊，然後用熱水川燙一下，川燙後放入鍋子裡，再放入枸杞、生薑、米酒少許，之後加5杯水、藥汁，接著把鍋子加蓋後放到電鍋裡面蒸熟，等熟了以後，灑點鹽巴調味即可，適合正在準備考試的考生食用。
養心石斑魚需準備麥冬2錢、五味子1錢、西洋參1錢、丹參1錢等中藥材，以及石斑魚1尾、蔥絲、薑片及薑絲、油2大匙、米酒1小匙、醬油1大匙、胡椒粉半小匙、太白粉少許等。做法：先把麥冬、五味子、西洋參、丹參放到鍋子裡，然後加1杯水，等水燒開後轉成小火熬煮約15分鐘，等剩下半杯後，過濾取藥汁備用。
石斑魚去鰓、去除內臟洗乾淨後，放入幾片生薑片，用大火蒸約15分鐘後，等魚熟了以後，去除油水、薑片，在上面灑一些蔥絲、薑絲等；鍋子加入油2大匙，然後用蔥爆香，接著放入米酒、醬油、藥汁、白胡椒粉，等燒開後將湯汁勾芡，最後淋在魚上即可，適合考生食用。

作者: 厚厚厚 時間: 2012-6-27 10:50 PM

還真的是不錯的訊息呢

作者: idman9306 時間: 2012-6-28 09:56 PM

不錯的訊息
感謝您的分享
。。。。

作者: st851430 時間: 2012-6-29 02:28 PM

石斑魚身上有足夠的DHA 而生薑則是能夠提供一些維生素讓身體能夠充分發揮身體的能量(提神的功用) 米酒應該是調味讓薑的辣味不要太濃至於其他的材料應該是提供營養

作者: crack028 時間: 2012-6-29 09:51 PM

謝謝大大的分享
多多休息
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